استفاده از گردو تازه با پوست سبز برای کاهش اضطراب در افراد استرسی

مطالعات مکانیکی حیوانات از اثرات گردو تازه با پوست سبز بر عملکرد شناختی حمایت می کند.
در تلاش برای تعیین فراهمی زیستی FAs در جیره، در محل عمل، موش‌های تغذیه شده با رژیم غذایی حاوی 15% LA و 3% ALA برای توزیع LA و ALA در کل بدن پس از تجویز خوراکی تک دوز مورد بررسی قرار گرفتند.

غلظت مغز LA در 8 ساعت پس از تجویز به اوج خود رسید. اگرچه ALA در بافت مغز تشخیص داده نشد، متابولیت های ALA شامل EPA، DPA و DHA تا 25 روز پس از تجویز بالا باقی ماندند. مطالعات همچنین کاهش فعالیت آنزیم FA را در کبد حیوانات مسن نشان داده است که به طور بالقوه امکان حضور ALA و LA در خون را فراهم می کند، جایی که می تواند در مغز جذب شود. علاوه بر این، دیویس و همکاران.

دریافتند که موش‌ها با یک رژیم غذایی با گردو کامل شامل 155 گرم گردو کامل به ازای هر کیلوگرم رژیم غذایی تغذیه می‌کردند که معادل 80 گرم (حدود 3 اونس) گردو در روز در انسان است تا 20 درصد انرژی از چربی تامین شود.

تغییراتی در نشانگرهای پلاسما داشت که در نتایج متابولومیک کبد منعکس شد. نتیجه گیری شد که اثرات مفید رژیم گردو احتمالاً نشان دهنده اثرات ترکیبات چندگانه گردو کامل است و نه یک FA یا توکوفرول خاص.

به طور جداگانه، DHA رژیم غذایی می تواند یادگیری و حافظه را در مدل های پیری جوندگان بهبود بخشد. موشهای مسن (9 ماه) که رژیم غذایی آنها حاوی 20٪ DHA به شکل جلبک سبز کلرلا ولگاریس به مدت 8 هفته بود، خطاهای حافظه کاری کمتری در ماز آب شعاعی 8 بازویی داشتند.

گردوهای رژیمی نیز می توانند قدرت شناخت را بهبود بخشند. در 1 مطالعه، موش‌هایی که 80 میلی‌گرم در روز گردو، علاوه بر رژیم غذایی استاندارد خود، به مدت 28 روز مصرف کردند، یادگیری و حافظه را در ماز شعاعی بازو افزایش دادند و اضطراب را در ماز بعلاوه مرتفع کاهش دادند.

در یک مطالعه اخیر از آزمایشگاه ما ، موش‌های 19 ماهه فیشر (F344) به مدت 8 هفته با رژیم‌های غذایی حاوی 0، 2، 6 یا 9 درصد (وزنی: وزنی) گردوی آسیاب شده با پوست تغذیه شدند.

موش هایی که با رژیم غذایی حاوی 2 یا 6 درصد گردو تغذیه شده بودند، تعادل، هماهنگی و قدرت را بهبود بخشیدند. با این حال، موش های تغذیه شده با رژیم غذایی 9 درصد عملکرد حرکتی را نسبت به گروه کنترل مختل کرده بودند. حافظه کاری در پیچ و خم آب نیز در موش هایی که با رژیم غذایی حاوی گردو تغذیه شده بودند، تقویت شد. با این حال، موش هایی که با جیره 9 درصد گردو تغذیه شده بودند، در حافظه مرجع اختلالاتی داشتند.

رژیم غذایی 6 درصد گردو بهترین نتایج کلی را در بین موش های مسن ایجاد کرد. رژیم غذایی 6% حاوی 5.4 گرم ALA و 22.9 گرم LA/kg بود که به طور جالبی معادل مصرف توصیه شده غذایی 1 اونس در روز (28 گرم) گردو برای انسان است. متعاقباً دریافتیم که مصرف گردو با فعالیت استیل کولین استراز به میزان قابل توجهی در ناحیه مخطط مغز حیوانات مسن مرتبط است.